第五章 厨艺比试

　　茗玥叹了声气后，这才将近几日的经历告知了云朵儿。

　　云朵儿听后，问道茗玥有何打算之时，茗玥说道：“自身会些厨艺，所以正想找份厨娘的活计呢。”

　　云朵儿听后盘算了一下，对着茗玥说道：“姐姐和这小姑娘，今晚现在这私宅里好好休息休息，待到了明日，朵儿带着姐姐去自家经营的酒楼一趟如何？”

　　茗玥听了十分欣喜，连忙谢道。

　　云朵瞧茗玥同意，也十分高兴，一瞧天色不早，连忙吩咐了徐管家给茗玥和小芽准备好厢房和热澡水。

　　第二天接近晌午的时候，云朵本来想要亲自带着茗玥去美食居厨房的，只可惜府里的丫鬟小娟，突然跑来对着云朵儿说是大少爷回来了，云朵无奈只好留下小娟陪着茗玥去了美食居酒楼。

　　小娟待送走了云朵儿后，便带着茗玥和小芽来到了美食居酒楼的厨房，还在厨房门口的茗玥就听到一声：“小娟，你怎么有空过来看老朽了今天？”只瞧他是鹤发童颜，精神矍铄，连身上的衣服丝毫没有因为是在厨房工作而显得有一丝一毫的邋遢之处。

　　小娟道：“福叔，二小姐的一位朋友想应聘份工作，二小姐知道你这里缺人手，所以让我陪着她来让你瞧瞧。”

　　福叔一听来了兴致于是问道：“那人再来哪里？老朽怎么没看到那人的影子啊？”说完便四处瞧了起来。

　　小娟无奈说道：“福叔啊，这么大个人在我身后站着，你怎么就这么视而不见啊？”说完便用手指了指还在身后未进厨房门的茗玥。

　　福叔偏着身子伸了伸头瞧了下小娟身后的茗玥后，说道：“女娃娃？你要跟老朽比试厨艺？”

　　茗玥朝着福叔点了下头后，说道：“恩，还请福叔指教一二。”

　　小娟见两人已经谈上，于是说道：“不如今个，福叔您就跟茗玥小姐比试一番如何？”

　　福叔听后赞同说道：“行，女娃娃，老朽也不欺负你，我们每人分别从肉禽、海鲜、蔬菜、水果里共挑选二件主材，老朽先开始如何？”

　　茗玥说道：“恩。福叔请。”

　　福叔瞧了下厨房后吩咐道：“许小子，你给我倒腾两个灶子。”说完便又对茗玥说：“我们一同开始，一个时辰里做完两盘，要求就是新颖或者味美。”说完便开始准备材料。

　　而茗玥也立马挽了袖子，前往挑选起来。

　　先说福叔，第一道菜做的是拿手的桂花兔肉，而第第二盘菜就显得比较简单，只见他先取了一棵白菜，用刀切了后边尾部只留下叶子后，放进一盆水中加了盐巴和油的热水中焯到叶子烫软后就捞出来；然后拿起一份肉馅加入一个蛋清、盐巴和料酒后，包在叶子中；然后将菜卷码在盘中摆了个造型，放入锅中蒸熟后取了出来，又拿出自己秘制的薄芡淋在了菜卷上。

　　福叔的两道菜在加工的时候，茗玥也开始了她的食材挑选。

　　茗玥心想，这架空的古代定没有屈原这样伟大的爱国诗人，因此也定没有粽子一说，于是扯了一个旁观的伙计问道：“小哥，这里可有泡好的糯米？”

　　被茗玥拉着伙计一瞧，急忙从角落的案桌上端过一小盆泡了一个时辰的糯米说道：“瞧了，姑娘。厨房里今日的主食正是糯米粥，已经泡了一个时辰了。”

　　茗玥谢了伙计后又沿着厨房走一圈后，没有发现可以使用的包粽子的叶子后，又喊了伙计问道：“可有苇子叶？”

　　伙计听了想了一下说道：“姑娘，苇子叶一时半会怕是弄不回来，姑娘要不说下可以代替苇子叶的东西，小的替姑娘找找。”

　　茗玥听后说道：“那麻烦小哥找点空心的竹管洗干净，再给我找点细麻绳。”

　　吩咐完伙计后的茗玥又在厨房搜集了一些咸蛋、绿豆、蜜枣、花生，还有一份萝卜苗后端到了案桌上。这时伙计也取回来了竹管和麻绳，茗玥又吩咐伙计道：“帮我把这些萝卜苗择干净了，用盐水泡一下后再用清水冲洗一下。”

　　一直默不作声的小娟见了问道：“茗玥小姐，这萝卜苗只是用来装饰盘子的物件？你要用它做什么？”

　　茗玥笑了笑说道：“你看着就好，一会就知道了。”说完就开始忙碌起来。

　　茗玥先将将蛋黄切碎与绿豆、花生拌匀后又掺进一定量的糯米；取来一个竹管填入适量馅料后，又拿了一个竹管将两个竹管合并后拿麻绳绑了个结识，连续做了五个后放进了锅里；然后又取了蜜枣、花生搀和着糯米继续重复先前的工序，一样包了五个；待全部包好后就往锅里加冷水使水刚好浸没粽子后，就吩咐伙计烧火煮了起来。茗玥忙完一样后瞧了瞧福叔，也正好做完第一样兔肉，正拿着白菜准备第二样，茗玥不由得笑了声，茗玥知道自己一定赢定了。

　　可茗玥也没敢怠慢，将蒜去尾梢后用刀背拍成末；又在锅内倒上油炒香了已经切的碎碎的小红辣椒；然后熟练地将炒出香味的辣椒油倒入一碗花椒油中，在加入蒜末、醋、生抽、盐巴调成了味汁；然后又将调味汁晾凉倒入萝卜苗中拌匀后装了盘。

　　待到粽子煮熟时，福叔的第二道菜也已经做好，茗玥也急忙将粽子捞出来摆盘后，倒了碗白糖放在旁边。

　　两人四盘菜几乎是同时完工。四道菜被伙计麻利的端上了刚刚安好的饭桌子上后，雅姬拉着茗玥来到了桌前坐了下来，福叔也带着两个看起来颇为年长的先生坐下后，几个伙计熟练地将各类菜肴分到五人面前。

　　其中一个年长的先生首先伸手夹了口福叔做的桂花兔肉，尝了后说道：“福弟，你做的桂花兔肉是色泽金黄，肉质鲜嫩，咸甜酸香，甚是美味啊。”

　　而一个年长先生则夹了福叔做的翡翠卷尝了口说道：“福弟的翡翠卷味道清淡，口感绝佳，也是不错的佳品呢。”

　　福叔听了后，只是笑着眯了眯眼说道：“只是迎合了你们两位哥哥二人的口味而已，你们也太夸奖小弟了。”说完便又对着茗玥说道：“小丫头，你不尝尝老朽做的吗？”

　　茗玥瞧了瞧后只是夹了口福叔做的兔肉尝了下，见小娟尝完了福叔的兔肉后，又要去夹翡翠卷急忙拉住小娟的手说道：“小娟，吃了兔肉，莫要再吃小白菜，会因为食物相克发生呕吐、腹泻的现象的。”

　　福叔听后瞧了茗玥一眼，说道：“你这小丫头还不错，居然也知道兔肉和小白菜食物相克一说。相比之下老朽收过的那两个弟子却不行了，甚至是一个比一个差劲，根本就拿不出门。”

　　福叔请来的那两个年长先生听后却不乐意了，连声说道：“福弟，原本以为你本性改了，请我们哥俩来吃点好的，没想到还是被你戏耍了，居然诚心弄两份相克的食物让我俩品尝，下次再也不也不与你一起玩了。”

　　福叔听了急忙说道：“薛家哥哥们，这折金都谁不晓得你们哥俩一个绝对不碰兔肉、狗肉，一个是绝不吃白菜萝卜啊？小弟挑选这两样只是为了试探下新来的小姑娘而已，你们两个干嘛说狠话嘛。”

　　薛家兄弟听了福叔的解释后，这才说道：“看你小子有良心还记得我们兄弟两个的忌口份上，晚上请你吃我们刚研制出来新菜。来，我们再尝尝这小姑娘做的东西，感觉上很是新颖啊？竹筒和糯米的搭配有意思。只是萝卜苗也上盘就有点勉强，可也算是前无古例了。”

　　说完众人便一同取了个竹筒，解开了麻绳。一阵糯米香立马扑鼻还夹着一股很是清新的竹子味道。一样尝了一个后，又夹了口凉拌的萝卜苗，很是酸辣清新。不由夸道：“小姑娘，你倒是很懂食物，也有着一颗七窍玲珑心，居然晓得糯米吃多了消化会不太好，如此配着蔬菜倒是不错的选择，我们哥两个愿收你为徒，让你从此在厨界扬名，你可愿意？”

　　福叔一听不乐意了，对这薛家兄弟说道：“这丫头是我这儿的人，两位哥哥就别挖墙脚了，小姑娘，你叫什么名字，可愿做我徒弟？”

　　茗玥听了，对着福叔说道：“小辈唐茗玥，只是对厨艺有点心得，想赚点银子糊口就行了，多谢福叔的抬举了。”

　　薛家兄弟中的一个说道：“你这个小娃娃莫要推得如此之快，还是先想想得好，我们福弟可很少开口收徒的。”

　　福叔于是顺着台阶说道：“茗玥，今日也晚了，你明日早点来厨房吧，我听小娟说你没有住处，我已经喊了伙计，给你在后面找了个清静点院子住着先。”

　　小娟听后，连忙说道：“恩，那您老先忙，我先带茗玥小姐去瞧瞧院子。”

　　而薛家两兄弟也对福叔说道：“福弟，我们哥俩还有事，就先回去了，晚上记得过来。”

　　福叔听了连忙打哈哈，去送这两个兄弟。;


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